Отборочный этап по ЮФО Tea Masters Cup Russia 2020
Пространство «Точка кипения» улица Зорге, 21Ж
10:00 - 15:30
Приглашение для зрителей
Вход бесплатный
Вход бесплатный
Национальный Чемпионат по приготовлению чая проводится в целях формирования высокой чайной культуры, развития профессионализма и обмена опытом между специалистами, работающими в сфере общественного питания, повышения качества чая и культуры обслуживания в заведениях, где потребляется чай, а также для популяризации чайной культуры среди потребителей.
С 2015 года Отборочный тур Национального Чемпионата по приготовлению чая по ЮФО проходит в Ростове-на-Дону.
Чайный клуб «Точка сборки» существует уже десять лет и занимается продвижением неподдельной чайной культуры в городе Ростове-на-Дону.
Клуб дал начало многоим чайным местам Южного региона.
Актуальное расписание 2020 года и фотоотчеты с чемпионатов прошлого года Tea Masters Cup Юг 2015-2019
или по телефону +7 (928) 610-11-07
Принять участие в Чемпионате могут как любители чая, так и профессионалы, работающие в чайной сфере. Выступать можно как в любой из трех категорий, так и во всех категориях.
При победе в одной из категорий Чемпионата Мастер получает звание чемпиона в данной категории. При победе во всех категориях Мастер объявляется абсолютным чемпионом. По результатам Финала Чемпионата победители отправятся на Мировой Чемпионат по приготовлению чая.
Категория «Мастерство заваривания чая»
Участники демонстрируют искусство заваривания чая и презентуют два вида напитка: чай, приготовленный на основе образцов, предложенных организатором, и «Мастерский чай». Оценка этого этапа проводится судьями по следующим критериям: вкус, техника, презентация напитка во время выступления и время.
Категория «Мастерство чайной композиции»
Участники демонстрируют искусство составления композиции – сочетание чая и легкой закуски. В соответствии с правилами, в данной категории может быть использован любой чай, приготовленный любым способом с использованием любых добавок. При оценке выступления судьи принимают во внимание: подачу (внешнее оформление чая и закуски, посуда), вкусовое сочетание и время.
Категория «Мастерство дегустации чая»
Участники соревнуются в умении точно идентифицировать представленные на дегустацию образцы. Соревнование в данной категории состоит из двух этапов: предварительной дегустации и финального состязания, которое проходит на 5-ти зашифрованных образцах чая, произвольным образом выбранных Главным судьей после завершения предварительной дегустации. Участнику предстоит идентифицировать представленные образцы чая по зашифрованным параметрам (страна/регион/плантация).
Скачать положение в формате PDF: Положение Tea Masters Cup цикла 2016-2020 года
